Beschreibung

Der Altos Tempranillo DOP Rioja

stammt aus 20 Jahre alten Weinbergen, einem Alter das bereits die Sortenmerkmale dieses Tempranillo zeigt. Die Weinberge liegen in den höchsten Ebenen von Rioja Alavesa am Fuße der Sierra de Cantabria, in Laguardia, Elvillar und Kripan, dem Herzen der besten Lagen der Rioja Alavesa. Dieser Wein wird zu 100% aus Tempranillo hergestellt und Rebe für Rebe von Hand gelesen, wobei die Auswahl der Trauben im Weinberg selbst getroffen wird und alle Früchte aussortiert werden, die nicht den gewünschten Qualitätsbedingungen entsprechen.

Herstellung

Nach dem Durchlaufen der verschiedenen Auswahlkriterien gleich nach dem Eintreffen im Weingut werden die Trauben zerkleinert und kalt mazeriert, bevor sie 15 Tage lang zwischen 25 und 28 ° C alkoholisch fermentiert werden. Die malolaktische Gärung findet in Tanks aus rostfreier Stahl statt. Um diesem jungen Wein einen Hauch von Barrique zu verleihen, reift er sechs Monate in Fässern, zu 80% in französischer und zu 20% in neuen amerikanischen Eichenfässern.  Nach der Abfüllung in Flaschen lagert er nochmals 4 Monate, bevor er in den Verkauf geht.

Verkostungsnoten

Farbe: Tiefes Kirschrot mit dunkelviolettem Einschlag
Nase: offen, kraftvolles und frisches Bukett. Sehr fruchtig mit einer aromatischen Note von Beerenfrüchten und Gewürzen und Balsamico.
Mund: Frischer, mittelkräftiger Geschmack, der mit dem  Bukett übereinstimmt und zusätzlich einen Charakter von Früchten und frischen Kräutern zeigt. Rund im Abgang mit einer Schlussnote von Lakritze und mildem Balsamico.

Dieser Wein passt sehr gut zu Gemüse und Gemüsesuppen, Pasta und jungen Käsesorten sowie zu den meisten Tapas und für die Rioja-Region im Baskenland und Navarra typischen Spiesschen, den Pinchos.

Technische Spezifikation

Rebsorte: 100% Tempranillo
Rebalter: 10-20 Jahre
Fermentationstemperatur: 25-28 ºC
Mazerationszeitraum: 15 Tage

Barriques: Zusammensetzung 80% Französische Eiche, 20% Amerikanisch Eiche.
Alter der Fässer 3-5 Jahre
Ausbau im Barrique:  6 Monate
Flaschenlagerungszeit: 4 Monate
Empfohlene Trinktemperatur 16ºC
Alkoholgehalt: 13,5%
Verschluss: Naturkork
Typ: trockener Rotwein

Beschreibung der Bodega

Obwohl dieses Boutique-Weingut im Herzen der Rioja, genauer gesagt in der Rioja Alavesa, noch relativ neu ist wird es von zahlreichen Experten und Kennern der spanischen Weinwelt bereits jetzt begeistert gefeiert. Die Gründer Roberto San Ildefonso und Bienvenido Muñoz, Winzer mit langjähriger Erfahrung, kreieren zusammen mit dem couragierten Weinbauern Jean-Marc Sauboua eine Reihe einzigartiger moderner Riojas.

Ziel war es seit der Gründung im Jahr 2006 moderne und elegante Weine nach traditionellen Methoden herzustellen. Die hervorragende Lage der auf 700m über dem Meeresspiegel liegenden Rioja Alavesa ist die Basis dieses Konzepts. Dies, zusammen mit dem Know-how und der Erfahrung aller Beteiligten sowie die hochwertigen Barriques, die zu 80% aus Frankreich (dem Häusern Taransaud, Saury & François Frères) und zu 20% aus amerikanischer Eiche bestehen, machen die moderne „Boutique-Kellerei” heute aus!

In kürzester Zeit ist es ihnen gelungen, jahrzehntelange gemeinsame Erfahrung und ein langjähriges Erbe in der Weinherstellung zu kombinieren, um ein hohes Maß an Qualität und eine ausgeprägte Persönlichkeit in ihren Weinen zu erreichen, die in jungen Weingütern schwer zu finden sind. Ihr schneller Erfolg ist das Ergebnis einer soliden Philosophie und der Entschlossenheit Tradition und modernes Handwerk ausgewogen zu verbinden.

Hier entstehen hochklassige Riojas zu vernünftigen Preisen, die trinkreif auf den Markt kommen und dennoch eine beachtliche Lagerfähigkeit aufweisen.